Magasin « le-local-hauterive.ch » à Posieux -

Magasin « le-local-hauterive.ch

Questions de nos lecteurs (par email sur info@lememento.ch)
1. Je voudrais être une de vos clientes. Comment concrétiser l’accès au magasin? Sur la porte d'entrée il y a un QR code qui doit être saisi avec votre smartphone pour vous permettre de vous loguer une première fois. En suite charger l’application qui vous permettra d'accéder au magasin les fois suivantes. Un explicatif sera affiché sur la porte d’entrée.
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
 
L'historique Nous avons commencé la vente directe à la ferme il y a plusieurs années par de la viande de bœuf vendue en 1/8 ou en ¼ et par la vente de la saucisse à rôtir que nous fabriquons artisanalement avec la viande des porcs élevés en plein air devant notre ferme (voir image jointe Le-local4). Celle-ci est très appréciée et nous n’arrivons pas toujours à honorer toutes les commandes…
En 2021, nous avons acheté un poulailler mobile qui offre aux poules un accès à l’extérieur durant toute l’année (voir image Le-Local5). Nous vendons tous nos œufs en direct, dans le petit chalet au bord de la route. Nous avons la chance d’avoir de nombreux clients réguliers, ce qui nous permet de proposer des œufs frais du jour.
Nous vendons aussi du lait frais pasteurisé en bouteille en verre d’un litre qui se conserve 6 jours.
L’année dernière, nous avons planté pour la première fois des pommes-de-terre destinées également à la vente directe, ainsi que différentes sortes de courges.
Deux de nos enfants, Baptiste et Arnaud, travaillent sur notre exploitation après avoir obtenu le CFC d’agriculteur. Il est difficile de s’agrandir dans le domaine agricole, les terres étant rares et très prisées. Nous avons donc décidé de développer la vente directe à la ferme et de construire un magasin sur un de nos terrains situés au bord de la route cantonale, au centre du village de Posieux (voir image jointe Le-local2). C’est une grande aventure qui commence avec la réorganisation de la ferme pour l’approvisionnement du magasin !
Nous avons opté pour un commerce en libre-service, qui sera ouvert de 6h00 à 24h00, ce qui laissera plus de liberté et de temps pour faire les achats à nos clients. Et pour nous, plus de flexibilité dans les heures de présence au magasin. L’ouverture de la porte se fera via une application ou une carte-client, ce qui nous permettra d’identifier les personnes présentes dans le magasin en cas de souci. Nous installerons également un système de caméras dans le magasin. Nous ne pensions pas installer tout ce système de sécurité, mais, suite à l’expérience de notre petit chalet, nous nous sommes rendu compte que cela est nécessaire. Le paiement de la marchandise pourra s’effectuer par Twint ou par cartes bancaires.
En plus de nos produits de la ferme, à savoir la viande, les poulets fermiers, les œufs, le lait,les pommes-de-terre, les courges, …, nous étofferons notre offre avec de nombreux produits de la région : produits laitiers, légumes, céréales, pâtes, confitures, miel, huiles, sauces artisanales, … , la liste n’est pas encore complètement définie.
Nous aurons la chance d’accueillir le « Pain Local » ! Thomas Dutilleul confectionnera son pain au levain naturel et pétrit à la main sur place et le vendra dans notre magasin.

Nous profitons de l’occasion pour remercier tous nos clients qui font vivre notre petit chalet depuis deux ans de leur fidélité et leur soutien à l’agriculture de proximité.
Un grand merci également à André Prin qui a créé le logo de notre magasin. 1)
Au plaisir de vous rencontrer dans notre nouveau magasin !
Famille Nathalie et Dominique Zamofing