janvier 9, 2021

by Monique.Aebischer in

Verrines mousse à l’orange

 Recettes / Posté il y a 7 jours par Monique / 98 vues

En janvier : trop d’oranges dans mon frigo et des restes de massepain dans mon placard !

Voici la recette qu’il me faut !

6 feuilles de gélatine Ramollir 10 min. dans l’eau très froide
Zeste râpé d’une orange bio
2 ½ dl de jus d’orange (env. 4 oranges)
1 c s jus de citron
70 g sucre
Porter au seuil de l’ébullition. Retirer du feu

Ajouter les feuilles de gélatine essorées

et mélanger jusqu’à dissolution complète Laisser tiédir

80 g pâte d’amandes (massepain)
360 g yogourt nature
Couper en petits dés dans un bol haut
Ajouter sur le massepain
Mixer le tout au « bamix » et incorporer au mélange à l’orange. Bien mélanger. Mettre au frais jusqu’à ce que les bords prennent
2 ½ dl crème 35%, battue en chantilly Incorporer et lisser au fouet. Mettre dans un pot à bec verseur
2 oranges en petits dés Déposer au fond des verrines

Verser la mousse dans les verrines.  Réfrigérer minimum 2 h – Décorer avec filets d’oranges, kiwis ou autres.

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Ecuvillens *****

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