janvier 9, 2022

by Memo in

Verrines mousse à l’orange

 Recettes / Posté il y a 7 mois par Memo / 259 vues

Nous vous proposons une recette qui a été publiée l’année passée à cette époque et qui a été très appréciée et que donc nous présentons très volontiers à nouveau :
Verrines mousse à l’orange (pour 10 verrines)

6 feuilles de gélatine

 

Ramollir 10 min. dans l’eau très froide
Zeste râpé d’une orange bio

2 ½ dl de jus d’orange (env. 4 oranges)

1 c s jus de citron

70 g sucre

 

Porter au seuil de l’ébullition. Retirer du feu

 

Ajouter les feuilles de gélatine essorées

et mélanger jusqu’à dissolution complète Laisser tiédir

 

80 g pâte d’amandes (massepain)

360 g yogourt nature

 

Couper en petits dés dans un bol haut

Ajouter sur le massepain

 

Mixer le tout au « bamix » et incorporer au mélange à l’orange. Bien mélanger. Mettre au frais jusqu’à ce que les bords prennent

 

2 ½ dl crème 35%, battue en chantilly Incorporer et lisser au fouet. Mettre dans un pot à bec verseur

 

2 oranges en petits dés Déposer au fond des verrines

 

Verser la mousse dans les verrines.  Réfrigérer minimum 2 h

Décorer avec filets d’oranges, kiwis ou autres.

 

  • Listing ID: 9316
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