Nous vous proposons une recette qui a été publiée l’année passée à cette époque et qui a été très appréciée et que donc nous présentons très volontiers à nouveau :
Verrines mousse à l’orange (pour 10 verrines)
| 6 feuilles de gélatine
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Ramollir 10 min. dans l’eau très froide |
| Zeste râpé d’une orange bio
2 ½ dl de jus d’orange (env. 4 oranges) 1 c s jus de citron 70 g sucre
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Porter au seuil de l’ébullition. Retirer du feu
Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à dissolution complète Laisser tiédir
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| 80 g pâte d’amandes (massepain)
360 g yogourt nature
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Couper en petits dés dans un bol haut
Ajouter sur le massepain
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| Mixer le tout au « bamix » et incorporer au mélange à l’orange. Bien mélanger. Mettre au frais jusqu’à ce que les bords prennent
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| 2 ½ dl crème 35%, battue en chantilly | Incorporer et lisser au fouet. Mettre dans un pot à bec verseur
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| 2 oranges en petits dés | Déposer au fond des verrines
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| Verser la mousse dans les verrines. Réfrigérer minimum 2 h
Décorer avec filets d’oranges, kiwis ou autres.
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- Listing ID: 9316