avril 5, 2019

by Monique.Aebischer in

Tarte au vin cuit

 Recettes / Posté il y a 2 semaines par Monique / 41 vues

Bonjour,

Merci à Yvette pour les délicieuses recettes postées fidèlement sur le memento. Elle m’a donné l’envie d’en partager une avec vous. Je vous propose la tarte au vin cuit à servir soit avec une soupe, soit en dessert

Proportions pour une plaque à gâteau de 28 cm de diamètre
1 abaisse de pâte brisée sucrée ou non Foncer une plaque à gâteau. Piquer à la fourchette. Recouvrir d’une deuxième plaque ou d’un papier lesté de légumineuses crues ou d’un papier aluminium remontant sur les bords
Cuisson à blanc : 10 min. à 200°.
2 dl lait

2 dl vin cuit

2 c s farine

2 œufs

4 c s sucre

1 dl crème

1 p. sel

 

 

 

Bien mélanger au fouet  tous les ingrédients et verser sur la pâte précuite encore chaude

Cuisson : 20 min. à 180°

 

Pâte brisée fine
250 g farine

30 g sucre

½ cc sel

125 g beurre

 

Sabler dans une terrine, faire la fontaine

1 œuf

3 c s crème

2 c s eau

 

Délayer, verser dans la fontaine et former rapidement une boule.

Laisser reposer au moins 1 h. avant d’abaisser.

 

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