septembre 2, 2022

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La Bénichon à Hauterive FR – Interview avec le président du CO Bertrand Jacquaz

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La Bénichon à Hauterive FR – Interview avec le président du CO Bertrand Jacquaz

 Q : Tu es le Président du Comité d’organisation de Bénichon & tradition – peux-tu nous présenter sa mission et sa composition ?
La première des missions est de présider une société de 50 membres très motivés. Il faut ensuite assurer une organisation concluante, des prises de décision, le bon déroulement de la manifestation de la Bénichon, et assurer également une continuité dans le recrutement des membres.

Quant au comité d’organisation, je suis responsable, des demandes d’autorisation, des parkings, des relations et des recherches de sponsors, de l’animation, de l’organisation de la tombola et cette année à nouveau de la traditionnelle course de cochons.

Le comité se compose de 7 personnes dont :

Vice-président :       Frédéric Bertschy  (subsistance et publicité)
Secrétaire :               Nathalie Zamofing (administration)
Caissier :                   Nicolas Galley ( caisse et sécurité)
Membre :                  Agnès Limat ( marché et stand)
Membre :                  Gilbert Galley (infrastructure)
Membre :                  Jean-Luc Chenaux (bar et boissons)

Chacun a une mission bien définie et tout se passe pour le mieux.

Q : Que représente la Bénichon pour notre commune ?
La Bénichon est une fête populaire qui réunit traditions, partage et amitié, le plaisir de se retrouver autour d’une table, l’échange entre la campagne et la ville, le terroir fribourgeois et d’ailleurs sans oublier le respect. Nous vivrons cette année la 14 ème édition d’une fête qui est devenue incontournable dans notre commune.

 Q: Quelle a été son évolution ?
En 2006, création des statuts et de la Société Bénichon et Tradition
En 2007, 1er marché artisanal, 35 stands et 2’000 personnes
En 2016, les 10 ans du marché artisanal, 80 stands et 10’000 personnes
En 2019, la dernière édition, la grande Bénichon du Pays de Fribourg, qui a réuni plus de 25’000 personnes, marché artisanal avec plus de 110 stands fribourgeois.

Chaque année, nous essayons de diversifier, de trouver de nouvelles animations, d’avoir un invité d’honneur et de garder cette flamme innovante, mais il devient de plus en plus difficile de trouver de nouvelles idées.

Q : Après deux ans de pandémie, vous allez enfin pouvoir à nouveau organiser cette manifestation, à Ecuvillens. Que nous réserve la cuvée 2022 ? Quelles différences entre la bénichon cantonale de 2019 et une édition « normale » ?
En 2019, lors de la Grande bénichon du Pays de Fribourg, une cantine de 1200 places a été construite derrière administration communale. Cette année, la cantine sera construite devant le restaurant communal la Pinte, elle pourra accueillir une capacité de 350 personnes. Également en 2019. Le dîner des entreprises avait été victime de son succès, complet un mois avant l’ouverture de la fête et également pour le dîner des familles le dimanche. Ces deux repas ne sont pas organisés cette année.

Une innovation en 2022, un bar de 24 mètres sur 6 m sera érigé devant le jardin de la cure afin de partager un instant de chaleureuse convivialité.

Au programme

Vendredi 9 septembre 2022 :

Une nouveauté, l’ouverture officielle de la fête se déroulera le vendredi  à 17h00, suivie du grand apéritif des sponsors à 18h00 dans le jardin de la cure, lieu toujours très apprécié.

 Dès 20h00 Bal avec l’orchestre Soleil

Restauration, animations

Samedi 10 septembre 2022 :

Dès 9h00 jusqu’à 17h, marché artisanal avec plus de 90 stands artisanaux fribourgeois et d’ailleurs, avec la fabrication du Gruyère et la participation de la forge de Tzintre à Charmey. Une excellente entente règne entre nos sociétés locales, qui seront également de la partie pour vous faire découvrir différents plats culinaires traditionnels ainsi que les cuchaules cuites au four à bois de notre commune.

Retour de la très demandée et apprécié course de cochons après 4 ans de disette, courses qui se dérouleront à 11h, 14h et 16h. Les paris seront de la partie.

Au niveau de l’animation, nous aurons le plaisir d’accueillir et d’écouter, le Chœur de l’Interprofession du Gruyère, du Chœur patoisant Intré No et des Cors des Alpes. Dès 17h30, sous la cantine, nous aurons le plaisir d’accueillir les Canetons, la relève de la Guggenmusik les 3 Canards, qui fêtent un jubilé

Notre traditionnelle tombola avec 500 billets gagnants.

Durant toute la journée, les assiettes de jambon ou de gigot à la broche seront servies sous la cantine, accompagnées des meringues et crème double, suivies des succulentes friandises telles que bricelets, pain d’anis et croquet.

Durant tout le wkd, les forains seront présents avec auto-tamponneuses, trampolines, manège et tire-pipes.

Des 19h Bal avec l’orchestre Soleil – assiette de jambon et salade de patate, raclette et grillade

Dimanche 11 septembre 2022 :

Dès 10h00, le traditionnel cortège folklorique avec troupeau, cette année pas de thème défini,  chars humoristiques,  groupes de figurants, avec le traditionnel défilé d’oies, les Barbus de la Gruyère, l’association des vignerons broyards, les planteurs de tabac. Le cortège sera suivi de l’apéritif sur la place du village.

Q : La Bénichon d’Ecuvillens s’est bâtie avec les années une belle notoriété – quelle est la clé du succès selon toi ?
En premier lieu, une solide amitié qui réunit des membres très motivés, la participation des sociétés locales et des écoles pour la décoration. Nous avons à cœur aussi de maintenir de bonnes relations avec les riverains qui se montrent compréhensifs. Je remercie également les sponsors pour leur précieux soutien. Cette relation chaleureuse entre tous les partenaires est vraiment importante pour Bénichon & Tradition.

Quelles sont les principales difficultés et défis à relever pour la réussite de cette manifestation ?
Comme chaque année, nous cherchons un invité d’honneur (commune ou région), cette année sans succès. Cela devient de plus en plus compliqué, le bénévolat diminue.

Il a fallu aussi garder la motivation intacte après deux ans de pandémie, remotiver les membres, afin de perdurer cette belle tradition qu’est la bénichon et de faire connaître nos traditions fribourgeoises et nos spécialités culinaires.

Q : Combien de personnes attendez-vous pour l’édition 2022 ?
Je dirais autant qu’en 2019 mais nous revenons à une édition plus adaptée, avec 10’000 personnes nous serions heureux.

Q : Pour la réussite de la fête, avez-vous encore besoin de bénévoles ?
Oui nous sommes toujours à la recherche de bénévoles, un tout ménage a été envoyé, merci de vous inscrire auprès de notre secrétaire Nathalie Zamofing, route de Matran 66 à Posieux ou par mail  nathalie.zamofing@mail.com

Chaque personne est la bienvenue et sera rétribuée par une soirée récréative.

Q : Quel est le plus grand défi pour toi ?
Que le week-end se passe sans accident, que la population altaripienne soit présente et que les relations soient chaleureuses.

 Q : As-tu une anecdote à nous raconter ?
Une année nous avons préparé 150 kilos de poires à botzi, les avons cuits avec sucre et cannelle entre autres, mis en bocaux avec un peu de jus et les avons stockés dans la cave d’un de nos membres. Des sifflements provenaient de la cave… La fermentation avait débuté. Nous avions omis de tourner les bocaux à l’envers et de les cuire dans l’eau chaude pour que le joint soit hermétique. Après concertation, nous avons distillé la totalité, 60 litres d’alcool de vie de poires à botzi, qui était délicieuse à déguster en fin de repas bien entendu avec modération.

Q : As-tu un message à adresser aux lecteurs de la Hauterive Info ?
Venez nombreux  à Hauterive FR, nous vous attendons les bras ouverts, avec le sourire, afin de passer un week-end chaleureux, commune où il fait bon vivre.

VIVE LA BENICHON

source: Hauterive Info  17 juillet/août 0222 – Auteurs: Chantal Duennenberger et Claudio Berta
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