Filets de truite au poireau
Recettes / Posté il y a 6 mois par Monique.Aebischer / 223 vues
| Poireau : | |
| 600 g poireau | Laver et émincer très finement |
| 2dl eau + ½ c c sel | Faire bouillir à couvert, puis ajouter le poireau et cuire 5 min à couvert = blanchir le poireau.
Égoutter le poireau et le déposer dans une terrine |
| 1 dl crème 35%
½ c c sel Poivre du moulin Muscade |
Ajouter au poireau et mélanger |
| Filets de truite : | |
| 2 c s huile | Chauffer dans une poêle à frire |
| 4 filets de truite
Sel, poivre |
Assaisonner les filets
Sauter les filets 1 min. de chaque côté Poser les filets dans le plat à gratin sur le côté peau |
| Recouvrir les filets de truite de poireau à la crème et pousser au four 10 min. à 200°- 220° | |
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