novembre 9, 2021

by Monique.Aebischer in

Filets de truite au poireau

 Recettes / Posté il y a 4 semaines par Monique.Aebischer / 85 vues

Poireau :
600 g poireau Laver et émincer très finement
2dl eau + ½ c c sel Faire bouillir à couvert, puis ajouter le poireau et cuire 5 min à couvert = blanchir le poireau.

Égoutter le poireau et le déposer dans une terrine

1 dl crème 35%

½ c c sel

Poivre du moulin

Muscade

 

Ajouter au poireau et mélanger

Filets de truite :
2 c s huile Chauffer dans une poêle à frire
4 filets de truite

Sel, poivre

Assaisonner les filets

Sauter les filets 1 min. de chaque côté

Poser les filets dans le plat à gratin sur le côté peau

Recouvrir les filets de truite de poireau à la crème et pousser au four 10 min. à 200°- 220°
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