août 12, 2022

by Monique.Aebischer in

Antipasti d'aubergines ou de courgettes

 Recettes / par Monique.Aebischer / 160 vues

2 aubergines Couper en tranches à la mandoline ou à la main. Disposer sur du papier de cuisson qu’on aura saupoudré d’un peu de sel
1 cc sel Saupoudrer les aubergines et laisser dégorger durant 30 min.

Rincer les tranches et les éponger à l’aide de 2 chiffons microfibres. Les déposer dans un récipient avec couvercle

½ dl huile d’olive

2 gousses ail pressées

Basilic, thym, sauge, romarin origan … hachés

Verser sur les tranches d’aubergines. Secouer le bol et disposer les tranches assaisonnées sur une plaque munie d’un papier de cuisson
Pousser au four 20-30 minutes à 200°

Disposer dans un plat et gicler de vinaigre balsamique blanc

Antipasti de courgettes 

Même recette, mais ne pas faire dégorger. Trancher en rondelles et directement déposer dans le récipient avec les herbes et l’huile. Saler et poivrer.

  • Listing ID: 10743
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Ecuvillens,1730 *****

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